Nutrir o corpo para uma vida saudável

REDAÇÃO

O alimento é um item fundamental para a vida. É por meio dele que nosso corpo absorve nutrientes essenciais para o pleno funcionamento do organismo e demais funções corpóreas. Com uma alimentação balanceada, mantemos nosso sistema imune fortalecido, evitando inclusive o aparecimento de doenças.

Apesar de não existir comprovação científica de que há um alimento específico ou uma conduta nutricional que combatam a contaminação pelo Covid-19, uma coisa é certa: é de extrema importância manter nosso sistema imune em alta. Porém, em meio à correria diária e ao isolamento social, o desafio da boa nutrição se torna mais difícil. Em situações de estresse como esta que vivenciamos atualmente, acabamos optando por alimentos que nos confortam e que geralmente são calóricos.

Brasil Seikyo conversou com Elisabeth Fang, nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e pós-graduada em alimentação infantil e escolar, que trouxe uma série de esclarecimentos e dicas sobre nutrição e fortalecimento do sistema imune.

Quais são as possíveis consequências da má alimentação?

Em curto prazo, seria o ganho de peso e, em longo prazo, problemas de saúde como obesidade, diabetes, colesterol alto, alteração do metabolismo, problemas ortopédicos e articulares, doenças cardiovasculares. Pode ainda diminuir a autoestima levando a pessoa a um ciclo de estresse e de ansiedade.

Quais alimentos não podem faltar para manter o corpo saudável?

Um corpo nutrido se faz com uma alimentação balanceada. Não podemos nos esquecer de termos uma hidratação adequada, atividade física e horas suficientes de sono. Sobre a alimentação, é necessário buscarmos o equilíbrio entre os nutrientes, como as proteínas (que podem ser encontradas em alimentos de origem animal e em algumas leguminosas e sementes, como soja, feijão, quinoa, lentilhas etc.); os carboidratos, que são os alimentos energéticos (arroz, milho, aveia, tubérculos etc.); as gorduras (dando preferência às gorduras “boas”, que são as insaturadas e ômega 3), como linhaça, peixes, chia; e as fibras, que têm função reguladora no organismo (frutas, legumes, verduras, aveia, chia, linhaça, sementes de girassol, dentre outras).

É importante lembrar que um acompanhamento nutricional individualizado é a chave para o sucesso de um corpo saudável. Dietas generalizadas, em vez de nos proporcionar bem-estar, podem nos colocar em uma situação de adoecimento.

Dicas para uma boa rotina em casa

∙ Planejamento da alimentação (diária, semanal ou mensal). É a partir desse planejamento que fazemos a lista de compras.

∙ Manter a despensa e geladeira organizadas para saber o que se tem e evitar o desperdício de alimentos.

∙ Estabelecer horário para as refeições, como café da manhã, almoço, jantar e lanches intermediários, evitando “pular” refeições e “beliscar” durante o dia e à noite.

∙ Ter uma alimentação variada composta, de forma geral, por cereais integrais, leguminosas, oleaginosas, frutas, verduras e legumes, carnes, frangos, ovos e peixes, leites e derivados. Pessoas que tenham alguma alergia/intolerância alimentar ou indivíduos vegetarianos/veganos precisam ter um planejamento alimentar específico.

∙ Priorizar alimentos in natura como frutas, verduras e legumes.

∙ Evitar os alimentos industrializados, como os fast food (comida rápida) e os junk food, que são alimentos altamente calóricos (normalmente ricos em açúcares, gorduras e sódio) e pobres em nutrientes, como hambúrguer, batata frita, macarrão instantâneo etc.

∙ Utilizar ervas aromáticas e especiarias para cozinhar, dando um novo sabor aos alimentos.

∙ Experimentar algum alimento novo, que não tenha o hábito de comer.

∙ Valorizar alimentos regionais, frutas e legumes da época, que são mais saborosos, adquiridos de produtores locais e pequenos comércios.

∙ Cozinhar o próprio alimento, aprender novas receitas e aproveitar este momento de isolamento para cultivar novos hábitos alimentares com a família.

Quer saber mais?

Você também pode assistir a entrevista com a nutricionista Ana Paula Cony no BS+

Fonte:

Projeto Portal Saúde Brasil — Ministério da Saúde. Disponível em: https://saudebrasil.saude.gov.br/eu-quero-me-alimentar-melhor/qual-o-papel-de-uma-alimentacao-adequada-e-saudavel-durante-a-pandemia-de covid#:~:text=Me%20alimentar%20melhor-,Qual%20o%20papel%20de%20uma%20alimenta%C3%A7%C3%A3o%20adequada,durante%20a%20pandemia%20de%20COVID%3F&text=A%20fun%C3%A7%C3%A3o%20dos%20alimentos%20vai,%2C%20e%20muito%2C%20na%20sa%C3%BAde. Acesso em: 27 ago. 2020.